เป้าหมายของเรา
ความเป็นเลิศ
- โรงเรียนชั้นนำด้านศิลปะการประกอบอาหารและศิลปะการทำขนมจากประเทศฝรั่งเศส การันตีด้วยเชฟชื่อดังระดับมิชลินสตาร์ Alain Ducasse และมีเครือข่ายร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์รวมกันกว่า 21 ดาว
- รับรองคุณภาพนักเรียนด้วยการเรียนการสอนนักเรียนเพียง 14 คนต่อ 1 ห้องเรียน ทำให้การเรียนการสอนนั้นทั่วถึงนักเรียนทุกคน และมีนักเรียนมาเรียนที่นี่จากทั่วทุกมุมโลกกว่า 60 เชื้อชาติ มีห้องครัวระดับมืออาชีพสำหรับใช้ในการสอน เพียบพร้อมไปทั้งอุปกรณ์ระดับโลกต่างๆ และยังมีทั้งการฝึกงานในร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์
- Ecole Ducasse ก่อตั้งขึ้นโดย Alain Ducasse เชฟผู้มีชื่อเสียงระดับโลกในปี 1999 ด้วยเป้าหมายหนึ่งเดียว คือ การถ่ายทอดความรู้และวิธีการของศิลปะการประกอบอาหาร ศิลปะการทำขนมอบ และการจัดการบริหารงานร้านอาหารต่างๆ
- Alain Ducasse Education คือส่วนหนึ่งของ Alain Ducasse Entreprise ซึ่งพัฒนาอย่างเข้มแข็งและสร้างประสบการณ์สุดพิเศษไม่เหมือนใครด้วยการเปิดภัตตาคารถึง 24 แห่งใน 8 ประเทศ รวมทั้งคอลเล็คชั่นโรงแรมและอาหารมากกว่า 550 แห่ง ในฝรั่งเศสและต่างประเทศ
ให้ความรู้
- เป้าหมายของ Alain Ducasse Education คือการให้ความรู้คนในยุคต่อไปซึ่งเป็นยุคที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการประกอบอาหารและศิลปะการทำขนมอบจะเป็นที่รู้จักในระดับนานาชาติที่สุด เรามอบการศึกษาที่มีมาตรฐานระดับโลก ความเข้มงวด นวัตกรรม และความคิดสร้างสรรค์ให้กับทุกด้านในวงการอาหาร
- Alain Ducasse Education พัฒนาหลักสูตรการศึกษาที่ให้ความสำคัญกับความเป็นนานาชาติเพื่อผลิตบุคลากรที่มีคุณภาพและความเป็นเลิศมากที่สุด
